Chablis-vinerna är inte vilka chardonnay-viner som helst. Chablis är visserligen gjord med 100 % chardonnay men vinet smakar mer chablis än chardonnay. Om något vin kan sägas ha en terroir-stil, så är det chablis. Det är svårt att imitera ett chablis krispiga, syrliga stil. Ibland är den knivskarp, ibland lite mjukare, ibland med lite eklagring men sällan för mycket. På vår klassiker-resa får vi tillfälle att jämföra Chablis och de vita vinerna från Côte de Beaune.
Det är ungefär 15 mil däremellan men vinmakningen förändras och även klimat och jordmån. Både Chablis och Côte de Beaune tillhör Bourgogne, en fascinerande och n komplex vinregion. Här finns över 100 olika appellationer och en mängd vingårdsnamn kan synas på etiketterna. Det kan tyckas komplicerat men ni kommer att ha ett bra grepp om allt detta när vi når Paris igen!
Vårens vinresa 3 Klassiker går i maj och innefattar även Champagne.
