Toscana, en ung vinregion

I Toscana gör man en mängd olika viner, röda, vita, torra och söta. Ett intressant sött vin är Vino Santo, en verklig toskansk specialitet. Vino Santo, det heliga vinet, görs av de gröna druvorna malvasia och trebbiano. Efter skörden får druvklasarna antingen torka på bastmattor eller hängas upp för att torka. Sockerhalten kommer på detta sätt att koncentreras i druvorna. Druvorna pressas efter ett par månader och får jäsa och sedan mogna i små träfat i minst två år och ibland mycket längre.

Men det är trots allt Chianti som är Toscanas mest kända vin. En Chianti kan dock vara många olika sorters vin. Även om druvan alltid är sangiovese så kan vinet vara lättdrucket och bärigt eller kraftfullt och koncentrerat. Allt beror på vinmakaren och även var druvorna har växt naturligtvis. Men nog känner vi oftast igen en Chianti tack vare körsbärskärnorna som är sangioveses största kännetecken.

Vårens vinresa till Toscana går i april.

Läs: Läs mer om Toscana i vår nya bok om vinerna och vinproducenterna i Toscana.

Utsikt över vingården från lunchen på terrassen

Utsikt över vingården från lunchen på terrassen, copyright BKWine Photography

En klassisk toscansk villa med cypresser och vingård

En klassisk toscansk villa med cypresser och vingård, copyright BKWine Photography

En gammal vinkällare med ekfat

En gammal vinkällare med ekfat, copyright BKWine Photography

Det vita vinet från Colombaia i Toscana är spännande och originellt

Det vita vinet från Colombaia i Toscana är spännande och originellt

Print Friendly, PDF & Email

, , ,

No comments yet.

Leave a Comment

Subscribe to comments:

Notify me of followup comments via e-mail. You can also subscribe without commenting.

Prenumerera på BKWine Brief!

Fyll i din emailadress:


Gör dina vänner glada!

Och oss också. Dela och Gilla detta!

Nyhetsbrev om vin & resor!