Champagne har gjort det enkelt för oss: En enda appellation – champagne! – för alla 34 000 hektar. I Bourgogne kan man väl säga att det är tvärtom. På ungefär samma yta har man 100 stycken appellationer. Vi begär inte att du ska kunna alla när vi reser tillbaka till Paris på söndagen men du kommer att kunna ganska många i alla fall. Många av de 100 appellationerna finns i Côte d’Or där vi kommer att spendera lördagen på denna fantastiska rundresa. En del finns i Chablis där vi tillbringar fredagen.
30 av appellationerna i Bourgogne är individuella grand cru-vingårdar i Côte d’Or. Berömda namn som La Romanée-Conti, Richebourg, Chambertin, Montrachet, La Tache osv. Vi kommer att smaka några av de berömda grand cru:erna och vi kommer att titta närmare på en del av dem för att försöka förstå varför de är så speciella. Ibland är det lättare att lära sig namnen på 100 appellationer än att förstå jordmånens komplexitet i Côte d’Or.
Vinresan 3-klassiker: Champagne, Chablis och Bourgogne går i maj när kvällarna är långa och ljusa.
För att inspireras kan du läsa vår bok Vinlandet Frankrike, den enda kompletta bok på svenska om världens främsta vinland.
