Nebbiolo i närbild: Vin och gastronomi i Piemonte | vinresa

Slå upp ett glas barolo eller ett annat nebbiolo-vin i glaset och du kommer att se ett ganska ljust vin, ibland med en lite brun ton. Nebbiolo har relativt lite färgpigment och ger alltid viner med ljus färg. Färgen drar mot en orange-brun ton ovanligt snabbt för ett rött vin. Även ett ungt nebbiolo-vin kan ofta vara tegelfärgat. Men man ska inte låta sig bedras. Trots den ljusa färgen kan aromerna – röda bär, körsbär, tobak, svampskog – vara mycket intensiva. Och tanninerna rejält sträva. Det visar att man aldrig ska ta så allvarligt på utseendet. Smaken blir alltid det som avgör.

Förr i tiden hällde man i lite kraftigt barbera-vin för att få lite mer färg på barolon. Viner med mycket färg har alltid varit lättare att sälja. Men idag vet vi (de flesta av oss i alla fall) bättre. Döm inte vinet efter färgen…

Kom med oss till vinresan till Piemonte och titta på färgen. Och smaka! Resan går i maj. (Och sedan igen till hösten.)

Vill du veta mer eller kanske läsa på innan resan så kan du läsa vår bok om vinerna och vinproducenterna i Piemonte, den enda svenska vinboken om detta norditalienska distrikt.

Stora gamla träfat i en vinkällare i Piemonte

Stora gamla träfat i en vinkällare i Piemonte, copyright BKWine Photography

Vingårdar och en medeltidsby i Piemonte

Vingårdar och en medeltidsby i Piemonte, copyright BKWine Photography

Vingård i Piemonte

Vingård i Piemonte, copyright BKWine Photography

Vinprovning hos La Spinetta

Vinprovning hos La Spinetta, copyright BKWine Photography

Print Friendly, PDF & Email

, , ,

No comments yet.

Leave a Comment

Subscribe to comments:

Notify me of followup comments via e-mail. You can also subscribe without commenting.

Prenumerera på BKWine Brief!

Fyll i din emailadress:


Gör dina vänner glada!

Och oss också. Dela och Gilla detta!

Nyhetsbrev om vin & resor!