Beställer man in ett glas champagne i Frankrike, ber man ofta om ”une coupe de champagne”. En coupe är – i princip – det där stora champagne-glaset, format som en skål och ganska hopplöst att dricka ur. Men att man säger coupe betyder inte att man får ett sådant glas. Faktiskt i stort sett aldrig.
“Une coupe de champagne” betyder helt enkelt ett glas champagne. Ofta får man en ”flûte”, det smala flöjtglaset, och det vill man helst inte heller ha. I ett sådant är det, liksom i en coupe, nästan omöjligt att känna någon doft. Faktum är att den olämpliga platta ”coupen” gjort en liten försiktig comeback. Avstå från båda.
Bäst är ett helt vanligt normalstort tulpanformat vinglas. Då kommer aromer och smak till sin rätt. Besöker man champagneproducenter så serveras vinet ofta i vanliga vinglas, tack och lov. Så gör som proffsen. Upplev champagne i de rätta glasen på vår vinresa till champagne i höst.
Champagne, 11-15 september. Boka din vinresa till Champagne nu!
Läs: Läs om Champagne i BKWines bok om Champagne.
