Toscana, 24–28 april 2019: Det traditionella sättet att lagra vin i Toscana är på botti, stora ekfat på flera tusen liter som används länge, flera årtionden eller mer, ofta av slavonsk ek. Idag hittar vi även små, franska ekfat, barriquer, i de flesta källare, men inte i alla.
Vissa håller hårdare på traditionerna än andra och tycker inte att franska ekfat passar till de toskanska vinerna.
Olika åsikter är bra, det gör att det blir mer variation för oss vinkonsumenter. Vilken sorts fat man har och hur man lagrar vinet ger helt olika karaktärer till det som hamnar i flaskan.
Under vårens resa i Toscana träffar vi olika typer av producenter, både traditionalister och modernister.
Res: Kom med på vinresa till Toscana i vår. Och även i höst.
Läs: Läs om Toscana i BKWines bok om Toscana.
