Champagne och annat bubbel är populärare än någonsin. Champagne dricks vid alla möjliga tillfällen idag, lika ofta under en stillsam middag som under en livlig fest. Det finns idag en ny kundgrupp för champagne. Det är konsumenter som söker ovanliga champagner, sådana som inte är strömlinjeformade utan som sticker ut. Champagne som känns som vin, fast med bubblor. Ofta är det odlarchampagner, men även mindre hus, som dessa konsumenter söker sig till.
Champagner blir torrare och torrare men det är fortfarande en mycket liten del av alla champagner som är helt torra, utan någon tillsatt socker-dosage. Det är inte säkert att alla tycker om en brut nature, men det är intressant att prova. Det är på sätt och viss en champagne i dess renaste form. Och många champagner klarar sig mycket bra utan socker. Kanske är det bara en vanesak. Ju mer brut nature man dricker, ju godare tycker man det är!
Vårens vinresa till Champagne går i april (fullbokad!) och sedan blir det vinresa till Champagne i september och du får garanterat prova brut nature. Kom med!
Vill du veta mer kan du läsa vår nya bok om Champagne, som just vunnit fösta pris i Gourmand Awards.
