De som tror sig veta något om champagne (vinet) och Champagne (distriktet) brukar ofta prata om ”champagne grand cru” och menar att det är det bästa man kan hitta i Champagne. Men det är inte riktigt sant.
”Grand cru” i Champagne skapades i början av 1900-talet som ett verktyg för priskontroll… Det som är viktigt för att göra en champagne av kvalitet är vinproducentens arbete, inte i första hand vilken jordplätt druvorna vuxit på – hur han vårdar sina vinrankor, att han lägger stor vikt vid skörden och inte minst vad han gör i källaren.
Champagne, mer än nästan alla andra viner, är en produkt av arbetet i vinkällaren. Hur man jäser. Hur man blandar viner från olika druvor, olika plättar, olika årgångar, för att få fram den karaktär vinbonden vill ha.
Visst är champagne en lyxprodukt och visst kan det vara läckert med en fin presentbox och en tung och arbetad flaska. Men det som framför allt har betydelse är vad det smakar när du dricker och det har lite (inget) att göra med om flaskan kommer i en låda eller är glittrig.
Det du kommer att uppleva på vår vinresa i champagne är hantverket, vilken otrolig spännvidd det finns i karaktärerna, vikten av vinbondens hand.
Och förstås några alldeles enastående goda luncher – det är få andra, om ens någon, som kan ge dig dessa gastronomiska vin- och matupplevelser.
Du vet väl förresten att vi skrivit vad som antagligen är Sveriges mest faktafyllda bok om Champagne?
Kom med på denna härliga vinresa i Champagne med Sveriges ledande vinresearrangör, BKWine.
Boka nu!
PS: Vi har skrivit det svenska standardverket för den som vill veta mer om Champagne, boken ”Champagne, vinet och odlarna”, internationellt prisvinnande.
