Champagne passar till allt, sägs det ibland. Men passar det bra med mat som enbart baseras på grönsaker och växter? För att utforska denna vin- och matkombination gick BKWine Magazines skribent Jeanne Peixian Qiao till Alain Passards Arpège i Paris och hittade utmärkta matchningar med champagnerna från Chantal Gonet, Stéphane Vignon och Lombard. Champagne kanske inte passar till ”allt”, men det passar verkligen bra till växtbaserad mat.
Denna artikel är den andra texten av BKWine Magazines nya gästskribent, Jeanne Peixian Qiao.
Läs mer i Jeanne Peixian Qiaos artikel på BKWine Magazine: I Alain Passards hemliga trädgård: Där grönsaker möter champagne blanc de blancs.
Res: Kom på vinresa till Champagne med BKWine.
Läs: Läs mer om Champagne, och speciellt odlarchampagner, i BKWines prisbelönta bok Champagne, vinet och odlarna. Sveriges enda djuplodande champagnebok för den som vill ha fakta.
