Bourgogne: en kort introduktion till druvsorter och appellationer

La Côte d’Or i Bourgogne

Några av de mest unika vinerna i världen – röda och vita – kommer från Bourgogne. En välgjord röd bourgogne, gjord av den svårfångade pinot noir-druvan, är ett vin med elegans, som man knappt kan hitta någon annanstans. De fruktiga aromerna blandas med en antydan av höstlöv och kryddor och nästan alltid en anings användning av ekfat. Trots den ljusa färgen kan dessa viner vara mycket imponerande viner.

De vita vinerna, gjorda av den populära chardonnay-druvan, kan vara kraftfulla och lite ekiga, och behöver tid i flaskan för att hitta rätt balans. Detta är speciellt fallet för grand cru-vinerna. Andra vita vinerna brukar gå mycket bra att dricka mer eller mindre så snart de har buteljerats. De har en mycket attraktiv rundhet, ibland till och med “fetma” (eller gras som de säger på franska, vilket låter mycket bättre), vilket gör dem fylliga och mjuka. Och de har ofta en bra mineralitet i slutet.

En vägskylt i vingården nära Beaune

En vägskylt i vingården nära Beaune, copyright BKWine Photography

La Côte d’Or, den gyllene sluttningen, är bara 80 kilometer lång, från Marsannay nära Dijon, ner till Santenay och Maranges i söder. Om du kör Route Nationale RN 74 passerar du alla kända byar: Gevrey-Chambertin, Chambolle-Musigny, Vougeot, Vosne-Romanée, Aloxe-Corton, Pommard, Puligny-Montrachet, Chassagne-Montrachet och så vidare. Vinrankorna finns överallt; i dessa byar jobbar folk i vinbranschen, om de inte är bagare eller slaktare!

Côte d’Or är uppdelad i två delar: Côte de Beaune och Côte de Nuits. Côte de Nuits gör nästan bara rött vin (det är nästan bara, men inte riktigt, Marsannay i norr som gör vitt och rosé).

Côte de Beaune har inte bara några av världens mest kända vita, men också några mycket fina röda. Côte de Beaune har bara en röd grand cru – Corton – men för att kompensera är det den största grand cru-vingården i hela Bourgogne: 162 hektar.

Några fakta om Bourgogne

Huvuddistrikt:

  • Chablis
  • Côte d’Or, bestående av Côte de Nuits och Côte de Beaune
  • Côte Chalonnaise
  • Mâcon
  • Beaujolais

Vinodlingsareal: 46 000 hektar, varav Cote d’Or är 9 000 hektar

Flaskor och vinfat i källaren för en vinprovning

Flaskor och vinfat i källaren för en vinprovning, copyright BKWine Photography

Huvudsakliga druvsorter

Vita druvor:

  • Chardonnay
  • Aligoté

Röda druvor:

  • Pinot noir
  • Gamay (i Beaujolais och Mâcon, och blandad med pinot noir för Bourgogne Passetoutgrain)

Grand Cru-vingårdar i Côte d’Or

Côte de Nuits

Alla utom Musigny är endast för röda viner.

Gevrey-Chambertin

  • Chambertin
  • Chambertin-Clos de Bèze
  • Charmes-Chambertin
  • Chapelle-Chambertin
  • Latricières-Chambertin
  • Ruchottes-Chambertin
  • Mazis-Chambertin
  • Griottes-Chambertin
En liten stuga i vingården

En liten stuga i vingården, copyright BKWine Photography

Morey-Saint-Denis

  • Bonnes-Mares (del av)
  • Clos des Lambrays
  • Clos Saint Denis
  • Clos de la Roche
  • Clos de Tart

Chambolle-Musigny

  • Musigny
  • Bonnes-Mares (del av)

Vougeot

  • Clos de Vougeot

Flagey-Echézeaux

  • Echezeaux
  • Grands Echézeaux

Vosne-Romanée

  • Romanée-Conti
  • La Romanée
  • La Grande Rue
  • La Tache
  • Richebourg
  • Romanée-Saint-Vivant
Besök i de berömda vingårdarna

Besök i de berömda vingårdarna, copyright BKWine Photography

Côte de Beaune

Alla, utom Corton, för vita viner.

Aloxe-Corton

  • Corton-Charlemagne
  • Corton

Puligny-Montrachet

  • Montrachet (del av)
  • Batard-Montrachet (del av)
  • Bien-Batard-Montrachet
  • Chevalier-Montrachet

Chassagne-Montrachet

  • Montrachet (del av)
  • Batard-Montrachet (del av)
  • Criots-Batard-Montrachet

Detta var en mycket kort introduktion till vinregionen Bourgogne. Många luntor har skrivits om Bourgognes viner… Du kan läsa mer om Bourgogne på BKWine Magazine med artiklar om vin.

Vi hoppas att det här kan väcka din aptit för att upptäcka mer om vinerna i Bourgogne. Och sedan komma med på en fantastiks vinresa till Bourgognes vingårdar!

Vinkällaren hos Chanson i Beaune, Bourgogne

Vinkällaren hos Chanson i Beaune, Bourgogne, copyright BKWine Photography

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...

, , ,

No comments yet.

Leave a Comment

Subscribe to comments:

Notify me of followup comments via e-mail. You can also subscribe without commenting.

Prenumerera på BKWine Brief!

Fyll i din emailadress:


Gör dina vänner glada!

Och oss också. Dela och Gilla detta!

Nyhetsbrev om vin & resor!