Ett typiskt inslag i Bordeaux-distriktet är de magnifika fatkällarna. Alla stora slott har en, eftersom många Bordeaux-viner tillbringar ett år eller två i ek innan de tappas på flaska. Ekfatindustrin – tunnbinderi – är mycket stor i Frankrike, inte bara i Bordeaux utan också i Cognac och Bourgogne. Eken tillför vinet struktur och aromer. En Bordeaux av hög kvalitet skulle inte vara densamma utan ek. I dag går dock producenterna mycket långt för att dämpa ekens aromatiska inverkan och istället markera terroiren och druvan.
Du får flera tillfällen att beundra fatkällare på vår resa och även vackra slott och charmiga vingårdslandskap. Under våra provningar kommer vi bland annat att diskutera fatlagringens betydelse och, även detta viktigt i Bordeaux, den fortsatta lagringen på flaska.
Kom med oss till Bordeaux.
Vinresa till Bordeaux, 29 september – 3 oktober, 2021
Boka din vinresa nu!
Läs: Läs mer om Bordeaux i boken ”Vinlandet Frankrike”.
