Om något vin skulle anses vara världens mest undervärderade så är nog sherry en bra kandidat.
Nästan all sherry är torr. Det är en enveten myt att sherry är söt. Det finns, men då heter det ”cream”. Sherry är torrt. Sherry är elegant. Sherry är intensivt. Och det är inte särskilt alkoholstarkt.
Sherry är faktiskt ett mycket bra matvin. Det börjar med att det är en perfekt aperitif, kanske en lätt och elegant fino som passar utmärkt till några oliver eller varför inte några skivor av den underbara torkade skinkan, pata negra eller jabugo. Sedan kan man fortsätta med en amontillado eller en oloroso till varmrätten.
På senare tid har de oförstärkta vinerna (inte starkviner) blivit mer och mer trendiga, ofta gjorda på sherrydruvan palomino, ofta med en liten anstrykning av sherry i stilen. Det kommer säkert med atmosfären i Andalusien.
Sherryresan är i tidiga november. Då är vädret här som en högsommardag i Sverige. Dagarna avslutas med tapas på någon uteservering, självklart med något glas fino eller kanske en palo cortado.
Det är också nära till både Cádiz och Sevilla, två av Spaniens historiska städer. Visste du förresten att det var i ”Sherrytriangeln”, med de tre städerna Jerez de la Frontera, Sanlúcar de Barrameda, och El Puerto de Santa María, som Christofer Columbus satte segel när han gav sig av att upptäcka Amerika?
Kom med på denna spännande resa till ett osedvanligt originellt vindistrikt med Sveriges ledande vinresearrangör, BKWine
Boka nu!
