Man kan nog säga att det är en revolution. Det är en helt ny vinvärld i Sherryregionen. Det började nog redan i slutet på 80-talet när de första ”almacenistas”-sherry upptäcktes utanför Spanien. Det var sherry med ursprung, karaktär och elegans. Idag sherry en spännande värld, med allt från knastertorra viner som passar perfekt till den ljuvligt goda torkade skinkan – bellota eller pata negra, om man vill vara exklusiv – eller de saftiga oliverna, till de otroligt söta och intensiva PX.
Många viner görs i en ”husstil”, precis som champagne. Men det finns också en värld av små producenter. Man kan hitta utsökta ”bordsviner”, alltså inte starkviner, som även har den fantastiska sherry-karaktären, som sina starkare kusiner. Influenserna från havet är många. Sältan i vinerna, alla goda fiskar och skaldjur man kan hitta på restaurangerna. Och förstås Andalusiens historiska rikedom, som kommer från sjöfarten. En värld av vin och gastronomi att upptäcka i sherryns hemland.
En vinresa för den som längtar efter genuint, annorlunda, spanskt.
Följ med oss på en fantastisk vinresa till Sherry-Jerez i Andalusien.
–
Boka nu för att säkra din plats!
