Blanda ditt eget vin-workshop, precis som vinmakarna gör

Dela / gilla artikeln:

Share on facebook
Share on twitter
Share on linkedin
Share on reddit
Share on email

Att blanda olika viner till en cuvée är en av vinmakarens viktigaste kunskaper. Pröva själv på en vinresa med BKWine!

De allra flesta viner är en blandning av olika ”basviner”. En stor del av vinmakarens skicklighet ligger i att kunna välja ut rätt viner och skapa rätt balans och kvalitet i det slutliga vinet. Lär dig hur det går till i ett ”blanda ditt eget vin”-seminarium på en av vara vinresor!

Att blanda en cuvée av druvsorter, fat, årgångar i Bordeaux, Champagne mm

Blanda-vin-workshop i full gång
Blanda-vin-workshop i full gång, copyright BKWine Photography

I Bordeaux kan det handla om att blanda olika druvsorter, cabernet sauvignon, merlot, cabernet franc, petit verdot och carmenere. Det kan också vara en fråga om att välja rätt fatkaraktär: Hur mycket ”nya fat” ska det vara i blandningen? Eller ska de vara ett eller kanske två år gamla för att ge rätt karaktör till vinet? Och hur ska ”rostningen” av faten vara? Alla vinfat, barriquer, är brända, lätt förkolnade på insida och olika grader av ”rostning” (chauffe på franska, toasting på engelska). Allt påverkar vinets karaktär, dess smak och doft.

I Champagne handlar det också om att blanda olika druvsorter, chardonnay, pinot noir och pinot meunier. Men man blandar också viner från olika vingårdar eller delar av området, t.ex. Côte des Blancs och Montagne de Reims, och ofta även från olika årgångar. Få champagner kommer från en enda årgång. De allra flesta är en blandning av flera.

I de flesta andra distrikt fungerar det på samma sätt. Även där man bara använder en druvsort (t.ex. pinot noir i röda bourgogneviner) så handlar det om att blanda vin från t.ex. olika delar av vingården eller olika lägen. Eller andra parametrar, träfat, ståltankar…

I stort sett allt vin är faktiskt en blandning på något sätt!

Vinodlarens kunnande

Vinmakaren blandar, smakar, blandar igen, provar osv till dess att han kommit fram till en bra balans. Då har han hittat sin cuvée (eller om man är amerikaniserad, sin ”blend”)! Det gäller också att kunna förutse framtiden. Hur kommer vinet i just den här blandningen att utvecklas med tiden?

Blandningen, skapandet av den slutgiltiga cuvéen är en mycket viktig del av vinmakarens kunskap och skicklighet.

Var med och lär dig på ett blanda-vin-seminarium. Gör ditt eget vin

Basviner för blanda-vin-workshop, merlot, cabernet, ekfat
Basviner för blanda-vin-workshop, merlot, cabernet, ekfat, copyright BKWine Photography

Vill man förstå hur detta går till, och pröva på att blanda sin alldeles egen cuvée så kan man komma med på en av våra resor med en vinmakar-workshop.

Där får du vara med och pröva på hur det går till i verkligheten. Vingården som vi besöker har ställt fram ett antal ”basviner” och utgående från dessa gäller det att välja sin egen blandning. Hur mycket merlot ska vi ta? Lite mer cabernet kanske? Behövs det lite mer fatkaraktär eller blev det för mycket vaniljtoner? Och så vidare.

Som avslutning provar vi varandras cuvéer, för att se hur de andras resultat blivit. Vi provar. Vi röstar. Vem har fått till den bästa blandningen? Och vad bestod den av? Och hur jämför den sig med slottets eget vin?

En spännande och lärorik övning, men inte allt för allvarlig, som kommer att ge dig nya insikter. Du kan var med om det om du kommer på en av BKWines vinresor med gör ditt eget vin-seminarium!

Ta en titt i vårt reseprogram Våra resor > Aktuella resor för att se om vi har någon sådan resa på gång. Eller kontakta oss för en skräddarsydd resa eller mer info.

Blanda vin, smaka, notera
Blanda vin, smaka, notera, copyright BKWine Photography
Blanda-vin-workshop i full gång
Blanda-vin-workshop i full gång, copyright BKWine Photography
Mäta upp vin i ett mätglas
Mäta upp vin i ett mätglas, copyright BKWine Photography
Basviner för blanda-vin-workshop, merlot ekfat
Basviner för blanda-vin-workshop, merlot ekfat, copyright BKWine Photography
Basviner, glas, pipett, verktyg för blanda-vin-workshop
Basviner, glas, pipett, verktyg för blanda-vin-workshop, copyright BKWine Photography
Olika blandningar jämförs i vinglasen
Olika blandningar jämförs i vinglasen, copyright BKWine Photography
Mätpipett i ett vinglas
Mätpipett i ett vinglas, copyright BKWine Photography

Dela/gilla artikeln:

Nyhetsbrev:

Dela/gilla artikeln:

Share on facebook
Share on twitter
Share on linkedin
Share on reddit
Share on tumblr
Share on email

Prenumerera på nyhetsbrevet:

Månatligt nyhetsbrev om vin och resor.

Passa på. Prenumerera nu!

One Response

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *

Uppföljning: Skicka mig ett mail när det kommer en ny kommentar. Du kan också prenumerera på kommentarer utan att själv skriva en kommentar.

Explore all our wine tours:

Kom med på en av våra legendariska vinresor till en av våra reguljära destinationer.

Vill du ha en alldeles egen privat vinresa? Läs mer om skräddarsydda vinresor.

Eller ta en titt på urvalet av våra populära vinresedestinationer.