Varje år öppnas omkring två miljarder flaskor mousserande vin världen över. Champagne står för runt 15 % av denna bubblande flod. Nya aktörer kliver in på scenen och kvaliteten på de konkurrerande vinerna blir allt mer imponerande.
Ändå behåller Champagne sin unika position – inte bara för smaken, utan även för arvet. Man ska inte underskatta den tyngd av historia och aura av elegans som Champagne har samlat på sig under fyra sekler.
Det kan vara minnet av Dom Pérignon, den driftiga änkan Clicquots uppfinning av le pupître, eller Adolphe Jacquessons smarta konstruktion av stålgrimman (*) som håller korken på plats fortfarande idag.
I Champagne möts dåtid och nutid, från legendariska berättelser till toppmodern teknik hos dagens producenter.
Kom med på denna härliga vinresa i Champagne med Sveriges ledande vinresearrangör, BKWine.
Boka nu!
PS: Vi har skrivit det svenska standardverket för den som vill veta mer om Champagne, boken ”Champagne, vinet och odlarna”, internationellt prisvinnande.
(*) Adolphe Jacquesson var chef för den kända champagnefirman Jacquesson & Fils på 1800-talet. Dåtidens champagnekorkar hölls på plats med hjälp av hampa eller snören, vilket ofta ledde till att korkarna flög ut av trycket från kolsyran. Det var en opålitlig och ibland farlig metod.
1844 patenterade Adolphe Jacquesson sin “smarta konstruktion”: en trådkorg gjord av metalltråd. Denna enkla, men geniala, uppfinning löste problemet permanent. Trådkorgen, tillsammans med den lilla metallplattan (plaque de muselet) som den pressar ner, skapade en pålitlig försegling som kunde stå emot det höga trycket i flaskan.
