”Bestående” minnen från ett besök på en vingård i Sydafrika

I de flesta fall, när du besöker en vingård, är det för att prova vin, prata med vinmakaren och se vingården och källaren. Endast vid sällsynta tillfällen får du även möjlighet att faktiskt göra ditt eget vin. Men det är vad resenärerna på senaste vinresa till Sydafrika gjorde.

Man har ju egentligen inte möjlighet att göra vin från A till Ö på ett kort besök. Men vad man kan göra är ett av de viktigaste momenten i vinframställningsprocessen: blandningen.

På Rickety Bridges vingård i Franschhoek i Sydafrika hade vi alla möjlighet att “blanda ditt egen vin”. Vi hade ett antal olika ”råmaterial” att utgå ifrån. Oblandade viner från olika druvsorter, med eller utan eklagring.

Det är en bra och spännande övning som ger dig en hel del inblick i vad vinmakaren gör. Och det är också riktigt kul. Ska det vara lite mer syrah? Är eken för närvarande? Jag vill ha en lite mer tannin att ge struktur, hur gör jag?…

Här är min flaska:

BKWines egen cuvée från Rickety Bridge

BKWines egen cuvée från Rickety Bridge

30 % pinotage, 65 % syrah och 5 % merlot.

Jag tog hem den och har haft den i källaren sedan dess. Häromdagen tog jag upp den till middag. Som alltid är det en av oss som provar blint och måste yttra sig. Här är vad Britt tyckte om det:

Kraftfullt, mörkt i färgen, maffig frukt, mycket ek, lite rökigt i eftersmaken (syrah?), kryddigt, violer.

Följ med oss på vår nästa vinresa till Sydafrika i mars så får du vara med på den här typen av stora vinupplevelser. Mer info om vinresan till Sydafrika här.

Mer bilder från besöket:

Olika personliga cuvéer blandade på Rickety Bridge

Olika personliga cuvéer blandade på Rickety Bridge

Rickety Bridge Foundation Stone 2008

Rickety Bridge Foundation Stone 2008

Merlot planterat i vingården

Merlot planterat i vingården, copyright BKWine Photography

Picknick i trädgården på Rickety Bridge i Franschhoek, Sydafrika

Picknick i trädgården på Rickety Bridge i Franschhoek, Sydafrika, copyright BKWine Photography

Molnformationer över bergen i Franschhoek, Sydafrika

Molnformationer över bergen i Franschhoek, Sydafrika, copyright BKWine Photography

Print Friendly, PDF & Email

,

No comments yet.

Leave a Comment

Subscribe to comments:

Notify me of followup comments via e-mail. You can also subscribe without commenting.

Prenumerera på BKWine Brief!

Fyll i din emailadress:


Gör dina vänner glada!

Och oss också. Dela och Gilla detta!

Nyhetsbrev om vin & resor!