Elke Jung på Vinbanken har dessutom läst och recenserat vår bok om Champagne, Champagne, vinet och odlarna. Det verkar som om hon gillat den ganska mycket. ”För vinvänner med upptäckarlust och mod att gå utanför
Vem kan motstå två av vinvärldens mest fantastiska druvsorter, chardonnay och pinot noir? På vår 3 klassiker-resa handlar det (nästan) uteslutande om dessa druvor! Och ändå kommer vi att prova så många olika typer av
Du har väl hört det till leda nu, vår Champagne-bok, Champagne, vinet och odlarna, fick priset som ”den bästa vinboken om Frankrike” av Gourmand Awards i Sverige. Diplomet, som vi just fått, är väldigt tjusigt
Champagne har gjort det enkelt för oss: En enda appellation – champagne! – för alla 34 000 hektar. I Bourgogne kan man väl säga att det är tvärtom. På ungefär samma yta har man 100
Champagne och annat bubbel är populärare än någonsin. Champagne dricks vid alla möjliga tillfällen idag, lika ofta under en stillsam middag som under en livlig fest. Det finns idag en ny kundgrupp för champagne. Det
Vad har dessa tre vindistrikt gemensamt, förutom att de alla ligger i östra delen av Frankrike? Ganska mycket faktiskt. De är alla gjorda på antingen chardonnay eller pinot noir, eller både och. Jordmånen innehåller kalksten
Producenterna i Champagne måste följa många regler och lagar. Men det finns utrymme för kreativitet som tur är. Vissa saker man kan inte ändra på. Man måste skörda för hand. För pressningen, extra känslig i
Har du inte redan hört det så säger jag det igen. Vår senaste bok – nummer nio – handlar om Champagne. En unik bok på många sätt. Dels därför att den handlar om de genuina
Några av världens främsta vita viner görs inom bara några timmars resväg från varandra. Närmast Paris, strax öster ut, har vi Champagne med sina stilfulla mousserande viner. Champagnes södra gräns snuddar nästan gränsen till Chablis,
Tre klassiska franska vindistrikt på en långhelg. Du hinner se och lära dig mycket men utan att det känns stressigt. Snarare tvärt om. Det blir många vackra franska vingårdslandskap som vi besöker. I Champagne hinner
I Champagne samsas stora producenter, som oftast kallas hus, med små, oberoende odlare som gör sin egen champagne från egna druvor. Husen satsar mycket pengar på reklam och marknadsföring vilket alla i Champagne drar nytta
Det är kul med bokrecensioner. Är de positiva blir man glad. Har de kritik så lär man sig något. Här är lite kommentarer vi fått, med länkar till att läsa mer på BKWine Magazine: Veckotidningen
Champagne, världens mest berömda bubblande vin. Men champagne är bra mycket mer än ett vin bara för fest och firande. Det är ett stort vin med sin alldeles egna karaktär och kan passa fantastiskt bra
Allt tyder på att 2017 blir ett bra år i Frankrike. Naturligtvis kan man aldrig vara riktigt säker förrän druvorna väl ligger i tanken. Det brukar alla odlare vara mycket noga att påpeka. Det är
”Provningen rörde sig uteslutande om ’odlarchampagner’, till skillnad från ’huschampagner’. Ett ’hus’ (som Pommery, Mumm, Dom Pérignon m fl) är i detta fall en producent som i huvudsak gör sitt vin på inköpta druvor. Det
Hösten är en vacker årstid i Frankrike. Skörden börjar så smått i början av september och håller sedan på bort mot mitten av oktober. Alla regioner skördar naturligtvis inte samtidigt och olika druvor mognar vid
”Här vi får lära oss allt om just champagne. Regionen, druvorna, passande matförslag, tillverkning och historia. Vi får också intressant statistik. 1950 såldes 32 miljoner flaskor champagne i världen. Idag, enligt 2015 års siffror säljs
”Äkta champagne”, finns det? Nej! Antingen är det champagne eller inte. Det finns många mousserande viner i världen men bara ett som kommer från Champagne. Och ingenting annat får kallas champagne (i alla fall enligt
Fyra härliga franska vindistrikt står på höstens program. Vi börjar i Champagne när det fortfarande är sensommar i luften. Druvorna är mogna och skörden står för dörren. Till Loire-dalen åker vi lite senare i september.
Champagne i september bjuder på mogna druvor som mycket snart ska börja skördas. Det sjuder av aktiviteter men vinmakarna kommer också att ta sig tid till att prova tillsammans med oss. Och berätta en del
Det var några år sedan sist vi hade Loire på programmet. Nu gör detta härliga distrikt en välförtjänt comeback. De tre stora druvorna i Loire – sauvignon blanc, chenin blanc och cabernet franc – är
Höstens urval av vinresor till Frankrike fokuserar på de stora klassikerna, Champagne förstås, som du kan läsa mer om i vår alldeles nya champagnebok, den stora klassikern Bordeaux (läs mer om området i vår bok
BKWine AB, Sveriges ledande arrangör av vinresor, har lanserat höstens program 2017 för vin- och gastronomiresor. Programmet omfattar 11 resor till Frankrike, Spanien, Italien, och Portugal. Nya resmål är Loiredalen and Alentejo (Portugal). Många stora
Chablis-vinerna är inte vilka chardonnay-viner som helst. Chablis är visserligen gjord med 100 % chardonnay men vinet smakar mer chablis än chardonnay. Om något vin kan sägas ha en terroir-stil, så är det chablis. Det
I Frankrike föddes renässansen (eller i alla fall kommer ordet därifrån.. Var det Italien?). Nu är franska vinrenässansen på gång! Champagne, 13-17 september: En exklusiv resa som visar att champagne är så mycket mer än
Champagne är en dryck som kommer från distriktet Champagne. Detta är en självklarhet för många. Men fortfarande finns det folk som kallar allt vin som bubblar för champagne och när det verkligen rör sig om
Bourgogne är en stor vinregion med mycket eftertraktade viner. Det är få regioner som kan skryta med lika högklassiga vita viner som röda viner. Men Bourgogne kan! Här ligger både Chablis, Côte d’Or, Côte Chalonnaise,
Vi är alltid glada när våra vinresor uppmärksammas av en blogg eller någon annan media. Den här gången blev vi glatt överraskade när vi såg att vi nämnts i matbloggen Flavorful World. Det är två
Chardonnay och pinot noir går som två röda trådar genom hela denna resa som vi kallar 3 Klassiker som tar oss till Champagne, Chablis och Côte d’Or i Bourgogne. Vi befinner oss alltså i den
Champagne får mer och mer konkurrens. Efterfrågan på mousserande viner ökar visserligen men idag måste champagne slåss mot prosecco, cava och många andra bubbliga viner från olika länder, som förr inte hade mycket att sätta
