En av Frankrikes största kockar i närbild, Alain Senderens | Per på Forbes

Dela / gilla artikeln:

Share on facebook
Share on twitter
Share on linkedin
Share on reddit
Share on email

Det är inte ofta man träffar någon som frivilligt har lämnat ifrån sig sina tre Michelin-stjärnor, även om vi nyligen sett en handfull stora kockar gör det eller hävda att de gjort det. Men även i detta fall var Alain Senderens en föregångare. Han ”lämnade tillbaka” sina tre stjärnor 2005, efter 28 år.

Innan dess hade han på många sätt varit pionjär sedan han började i köket 1957: klassiskt kök, nouvelle cuisine, vin och mat i kombination, japan-inspirerat kök och senast demokratiskt lyxcuisine. Det finns många skäl till att lyssna på vad han har att säga.

Senderens dog nyligen. För några år sedan träffades vi över lunch i hans restaurang, kallad helt enkelt Alain Senderens.

Läs hela Pers artikel på BKWine Magazine, ursprungligen publicerad på Forbes (och tidigare stulen av en engelsk tidning): Chef Alain Senderens, en fransk restauranglegend, en intervju | Per på Forbes.

Alain Senderens
Alain Senderens

Dela/gilla artikeln:

Nyhetsbrev:

Dela/gilla artikeln:

Share on facebook
Share on twitter
Share on linkedin
Share on reddit
Share on tumblr
Share on email

Prenumerera på nyhetsbrevet:

Månatligt nyhetsbrev om vin och resor.

Passa på. Prenumerera nu!

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *

Uppföljning: Skicka mig ett mail när det kommer en ny kommentar. Du kan också prenumerera på kommentarer utan att själv skriva en kommentar.

Explore all our wine tours:

Kom med på en av våra legendariska vinresor till en av våra reguljära destinationer.

Vill du ha en alldeles egen privat vinresa? Läs mer om skräddarsydda vinresor.

Eller ta en titt på urvalet av våra populära vinresedestinationer.