Vinresa till Bourgogne

Vinresan till Côte d’Or, Bourgognes hjärta, exklusiva viner, personliga familjevingårdar, världsberömda byar

– Denna resa går till Côte d’Or, Bourgognes hjärta. Det är en magisk plats. En plats som det är mycket lätt att fascineras av. Det är en speciell känsla att åka till dessa berömda byar som framställer några av världens dyraste viner. Och några av de mest fantastiska. Och samtidigt vet man att det inte är helt lätt att odla vin i Bourgogne. Det krävs en skicklig vinmakare för att locka fram det bästa ur chardonnay- och pinot noir-druvorna. En resa med fantastiska viner och högklassig fransk gastronomi.

Program    |    Resfakta    |    Boka resan    |    Mer om resan

Detta är ett typprogram, ett exempel. Varje vin- och matresa vi gör är speciellt anpassad för säsong och omständigheter så detaljerna i programmet, t.ex. exakt vilka egendomar vi besöker, skiljer sig från gång till gång. Se i menyn “Våra resor > Aktuella resor” för vad vi har på programmet just nu eller kontakta oss för att diskutera en specialdesignad privat resa.
Du kan skriva ut en utskriftsvänlig version av programmet, eller ladda ner en PDF, med Print/PDF-knappen i slutet av programmet.
En liten stuga i vingården

En liten stuga i vingården, copyright BKWine Photography

När det gäller bourgogneviner, speciellt röda bourgogner, så måste man verkligen veta var man ska leta, och vem man ska köpa från. Familjenamnet på etiketten är nog viktigare här än på något annat ställe. Och bästa sättet att upptäcka Bourgognes viner är att resa dit!

Côte d’Or, den gyllene sluttningen i Bourgogne, är fullspäckat med intressanta vingårdar. Klassificeringssystemet kan ibland tyckas komplicerat, men här på plats kommer vi att få en bra bild av hur det fungerar. Producenterna vi besöker kommer att vara en blandning av etablerade vingårdar och kommande stjärnor, en del små och andra lite större odlare.

Under vår resa kommer vi att få chans att prova ett stort antal mycket intressanta viner, från ”enkla” AOC / AOP Bourgogne upp till de finaste Grand Cru. Sällan får man så fantastiska provningar på vinbesök som i Bourgogne!

De olika besöken kommer att läggas upp så att vi under resans gång går igenom hela processen med vinframställning: arbetet med vinrankan ute på fältet, vinifikationens alla olika moment och den viktiga fatlagringen.

Vinprovning i fatkällaren hos en vinproducent

Vinprovning i fatkällaren hos en vinproducent, copyright BKWine Photography

Våra besök kommer att vara koncentrerade till Côte d’Or, Bourgognes hjärta. Vi bor centralt i Beaune, Frankrikes trevligaste vinstad med drygt 20 000 invånare och en uppsjö av bra restauranger att botanisera bland på kvällarna.

Hjärtat av Beaune är kring Hôtel Dieu, ett fantastiskt byggnadsverk i flamländsk-burgundisk stil som stod färdigt 1451. 1451! Det byggdes som sjukhus och blev sedermera ålderdomshem fram till 1971 och är numera museum och en av Frankrikes stora sevärdheter.

Man äter gott i Beaune och det är lätt att hitta restauranger som serverar burgundiska specialiteter som jambon persillé (skinkbitar i persiljegelé, faktiskt lite som svensk pressylta, fast godare; till det dricker man helst en Bourgogne Aligoté), oeufs en meurette (pocherade ägg i rödvinssås, märkligt men mycket gott), escargots, sniglar, tillagade på olika sätt, boeuf bourguignon och coq au vin. Här finns också restauranger, inklusive de mest exklusiva stjärnkrogar, som serverar mer sofistikerad och innovativ mat.

Ett bord för två på en restaurang

Ett bord för två på en restaurang, copyright BKWine Photography

Man får inte glömma att spara lite plats för de goda lokala ostarna, den smakrika Epoisses framför allt. Epoisses görs inte industriellt någonstans, utan enbart hantverksmässigt enligt de metoder som utarbetades av cisterciensermunkarna för länge sedan. Under den tre månader långa lagringen tvättas osten regelbundet med Marc de Bourgogne.

Marc är den lokala ”grappan”, alltså en eau-de-vie som framställs genom destillering av pressrester – skal, kärnor och eventuellt stjälkar. Den är utmärkt för att lätta upp en tung mage efter en lång middag (marc:en, inte osten…).

Till Beaune tar ni er själva, t ex med tåg från Paris, vilket tar drygt 2 timmar, eller med flyg till Lyon eller Geneve.

Detta blir en underbara resa med många goda viner, gastronomiska måltider med regionala specialiteter, personliga vinbesök och vackra landskap.

En slingrande väg genom vingårdarna

En slingrande väg genom vingårdarna, copyright BKWine Photography

Mer info

Vi har tidigare skrivit om hur det är att komma med på en vinresa till Bourgogne och vad vi gör, vad du kan förvänta dig.

Här finns mer att läsa, bilder och videos: om att resa i Bourgognes vindistrikt.

Du kan också hitta mer info om Bourgogne, vinerna och vinproducenterna på BKWine Magazine.

Program — vinresa Bourgogne

Detta är ett “typprogram”, ett exempel. Varje vin- och matresa vi gör är speciellt anpassad för säsong och omständigheter så detaljerna i programmet, t.ex. exakt vilka egendomar vi besöker, skiljer sig från gång till gång.

För mer detaljer kontakta BKWine.

Programmet i korthet

  • Dag 1, onsdag — Ankomst till Beaune
  • Dag 2, torsdag — Côte de Nuits
    • Vosne-Romanée, Gevrey-Chambertin, Fixin, Clos de Vougeot
  • Dag 3, fredag — Côte de Beaune
    • Pommard, Meursault, Puligny-Montrachet, Chassagne-Montrachet, Santenay
  • Dag 4, lördag — Norra Côte de Beaune
    • Aloxe-Corton, Pernand-Vergelesses, Chorey les Beaune
  • Dag 5, söndag — Hemfärd

Onsdag, dag 1 — Ankomst till Beaune

Ankomst till Beaune och incheckning på vårt trevliga hotell, Hôtel La Belle Epoque***, som ligger mycket centralt, bara ett stenkast från Hôtel Dieu.

En vinbutik och vinbar

En vinbutik och vinbar, copyright BKWine Photography

Beaune är en liten stad med en mycket charmig gammal stadskärna. Där finns massor med restauranger och caféer att upptäcka. Det finns både traditionella franska krogar, lyxrestauranger, utsökta japanska restauranger (om man är sugen på något annat), och charmiga kvarterskrogar. Mycket att botanisera bland!

Vid det stora torget, Place Carnot, ligger också Hotel Dieu (Hospices de Beaune) som du absolut bör ta dig tid att besöka. En av Bourgognes och Frankrikes stora sevärdheter. Det är, eller var, ett sjukhus med anor tillbaks till 1400-talet. På innergården kan man se det färggranna taket som är så typiskt för Bourgogne.

Fri kväll att strosa i Beaune.

Vinrankor och druvor strax innan skörden

Vinrankor och druvor strax innan skörden, copyright BKWine Photography

Torsdag, dag 2 — Côte de Nuits

Efter frukost sätter vi oss i vår buss och vi lämnar Beaune och åker norrut. Vi passerar det välkända Corton-berget och fortsätter mot Côte de Nuits.

Vin som långsamt mognar i ekfaten i källaren

Vin som långsamt mognar i ekfaten i källaren

Vi ska besöka en fin egendom som ligger precis på gränsen mellan Côte de Beaune och Côte de Nuits, mitt i en känd vingård som heter Clos des Langres. Vi provar naturligtvis detta vin men också några utvalda Grand Cru-viner.

Vi fortsätter sedan norrut och passerar fler kända byar, Vosne-Romanée inte minst. Här stannar vi till och tittar på de allra dyraste och finaste Grand Cru-vingårdarna, La Romanée Conti, La Tache och Richebourg, mytomspunna viner som idag kostar flera tusen euro. Per flaska.

Besök i de berömda vingårdarna

Besök i de berömda vingårdarna

Vi fortsätter sedan ytterligare en bit norrut, förbi Gevrey-Chambertin, till byn Fixin, där vi ska hälsa på hos Philippe och Martine Bernard på Clos Saint Louis. Först går ut och tittar på vinrankorna tillsammans med Philippe, ägaren och vinmakaren, och pratar om det viktiga arbetet i vingården.

Sedan dukar vårt trevliga värdpar fram en god buffélunch åt oss. Men inte vilken buffé som helst. Allt är hemgjort av Martine själv. Vi smakar naturligtvis egendomens viner till.

Eftermiddagsbesöket blir hos en prestige-egendom nära klostret Clos de Vougeot och sen eftermiddag är vi åter tillbaka vid hotellet.

Kvällen är fri för promenad och upptäcktsfärd i Beaune. Ta en promenad på de smala gatorna, upptäck de gamla husen och kanske det pampiga borgmästeriet.

Vinprovning till lunch på en restaurang

Vinprovning till lunch på en restaurang, copyright BKWine Photography

Fredag, dag 3 — Côte de Beaune

Idag åker vi söderut, först mot Pommard och sedan fortsätter vi mot Meursault och Puligny-Montrachet, magiska namn för alla älskare av vit Bourgogne.

Vingårdar i Pommard, Bourgogne

Vingårdar i Pommard, Bourgogne, copyright BKWine Photography

Vi besöker en liten familjefirma i Puligny-Montrachet, som har 8 hektar vinodlingar utspridda, som ju ofta är fallet, på många olika lägen. Familjen producerar 14 olika viner, från druvorna chardonnay, aligoté, pinot noir och gamay. Vi får en omfattande provning av sortimentet.

Vi besöker även det vackra slottet i byn Chassagne-Montrachet, med en mycket snygg och modernt nyrenoverad vinanläggning och vinkällare. Slottet är en stor vinproducent. Efter besöket kommer vi att äta traditionell burgundisk lunch här och smaka några av slottets olika viner.

Vi fortsätter sedan ner till Santenay, nästan så långt söderut man kan komma i Côte de Beaune. Vi besöker en familjefirma som drivs av två bröder och som genom gamla vinrankor, låga uttag och ett noggrant arbete i vingården får mycket fin kvalitet och karaktär på sina viner. Familjen har vingårdar inte bara i Santenay utan också i Chassagne-Montrachet and flera andra byar.

Sen eftermiddag är vi åter tillbaka i Beaune. Fri kväll. Dags att upptäcka ytterligare en av de mysiga restaurangerna i staden, kanske efter att först tagit en aperitif på en vinbar?

Exklusiva vinrankor i vingården bakom järngrinden

Exklusiva vinrankor i vingården bakom järngrinden, copyright BKWine Photography

Lördag, dag 4 — Norra Côte de Beaune

Denna dag ägnar vi oss åt norra delen av Côte de Beaune, i byarna Aloxe-Corton och Pernand-Vergelesses.

Flaskor och vinfat i källaren för en vinprovning

Flaskor och vinfat i källaren för en vinprovning, copyright BKWine Photography

Dessa byar ligger intill det ståtliga Corton-berget, som är Bourgognes största grand cru. De över 100 hektaren är uppdelade i en oerhörd mängd olika vingårdar.

Vi besöker intressanta familjefirmor som Domaine Chapuis i Aloxe-Corton och Domaine Martin-Dufour i Chorey les Beaune. Det blir en visit i vinkällaren, med både ekfat och gamla flaskor, och kanske en liten promenad i vingården.

Vi äter lunch hos en egendom i Aloxe-Corton då vi också vår provsmaka fler av deras viner, inklusive flera fina premier cru och grand cru.

Sen eftermiddag är vi åter tillbaka i Beaune och vårt hotell. Fri kväll för en sista middag. Kanske dags att leta upp de där burgundiska specialiteterna som ännu inte hunnits med.

Söndag, dag 5 — Hemfärd

Resan slut efter frukost och därefter hemfärd på egen hand.

Reservation för eventuella ändringar.

Gamla flaskor i vinkällaren

Gamla flaskor i vinkällaren, copyright BKWine Photography

Fakta — vinresa Bourgogne

Datum: Detta är ett typprogram, se i menyn “våra resor > aktuella resor” för vad vi har på programmet just nu eller kontakta oss för att diskutera en specialdesignad privat resa.

Pris: Detta är ett typprogram, se i menyn “våra resor > aktuella resor” för vad vi har på programmet just nu eller kontakta oss för att diskutera en specialdesignad privat resa.

I resans pris ingår:

  • 4 hotellnätter i dubbelrum, inklusive frukost på, bra medelklasshotell:
    • Hôtel La Belle Epoque*** i Beaune
  • Måltider enligt programmet (*):
    • 3 gastronomiska flerrätters-luncher med lokala specialiteter hos vinproducenter, inklusive högklassiga viner, bl.a. grand cru:er
  • Start- och slutpunkt: Beaune, Bourgogne
  • Buss på plats
  • Samtliga vingårdsbesök, cirka 3 per dag, med omfattande privata vinprovningar
  • Tolkning till svenska vid besöken (vissa besök kan dock vara på engelska)
  • Vinguidning och reseledning på svenska av BKWines expertguide

(*) Se även nedan angående måltiderna.

I resans pris ingår inte:

  • Resan ner och hem

Ni tar er själva till Beaune.

Vi ger gärna tips om resesätt och kan förmedla kontakt med en av våra resebyråpartners för bokning av flyg om du vill få hjälp med det.

Vi kan också varmt rekommendera att spendera några extra dagar här om man vill förlänga semestern.

Boka resan

Detta är ett typprogram, se i menyn “våra resor > aktuella resor” för vad vi har på programmet just nu eller kontakta oss för att diskutera en specialdesignad privat resa.

Boka hos Britt:


Mer om våra resor

v.14.01

Om de vinproducenter vi besöker

En vinmakare i Bourgogne

En vinmakare i Bourgogne, copyright BKWine Photography

Vi vill att du ska få uppleva det bästa och det mest intressanta.

Vi lägger ner stort arbete på att hitta riktigt bra vinbesök. Ofta är det inte de mest ”kända” vingårdarna som är de intressantaste vinegendomarna i en viss vinregion.

Riktigt roligt och spännande blir det när man träffar vinmakaren eller ägaren själv, och kanske t o m hans (eller hennes) familj på vinslottet – och börjar diskutera och komma dem inpå livet, och kanske äter lunch hemma hos dem eller på vinegendomen.

Behöver vi tillägga att vi alltid har privata vinprovningar på egendomarna?

Därför är resan inte ”fullspäckad” med besök. Men ofta blir det ändå snålt om tid eftersom diskussionen – och vinprovningen! – lätt drar ut på tiden…

Våra resor är upplagda med en blandning av små familjeproducenten och mer internationellt kända vinegendomar – allt noga utvalt för att du ska få en unik upplevelse och en bra inblick i vindistriktets karaktär, traditioner och kultur.

Alla besök är inte ”spikade” när vi skriver programmet eftersom vi kontinuerligt jobbar på och förbättrar programmet. De domäner / vinslott / vingårdar som vi besöker kan därför delvis bli andra än de som omnämns i programmet. Kontakta oss ifall du vill veta mer, eller om du har några särskilda önskemål.

Om våra måltider

Vinprovning och lunch hos en vinproducent

Vinprovning och lunch hos en vinproducent, copyright BKWine Photography

Vin och mat hör intimt ihop. Det hör till vår filosofi; vin är en del av gastronomin. En vintur med oss är därför också en exklusiv gastronomisk upplevelse.

De måltider som ingår i en resa är ofta på en hög gastronomisk nivå. Ibland är det hemma hos en vinproducent, kanske i vinkällaren, som vi kombinerar mat och vin. Ibland kan det vara en gourmetmåltid på en lyxig restaurang. I andra fall är det inte på en på en prestigefyll gourmetrestaurang utan på en lokal krog; inte alltid lyx, men alltid charm och kvalitet.

I samtliga fall lägger vi vikten på den lokala maten och hur man i vindistriktet kombinerar mat och vin.

Förvänta dig inte en picknick med färdigblandad sallad och skinka från snabbköpet, vin i plastglas… Föreställ dig istället en specialkomponerad lunch med tre-fyra rätter (ibland mer) och goda viner.

En vinresa med BKWine är också en kulinarisk upplevelse både för vinälskaren och för gourmeten. En verklig gourmetresa.

Varför resa med BKWine?

Flaskor, flaskor vilande i vinkällaren

Flaskor, flaskor vilande i vinkällaren, copyright BKWine Photography

Vi är experter på vinresor och vinturism, men även på vin i ett bredare perspektiv.

Ingen annan researrangör har samma erfarenhet av vinresor och matresor eller samma kunskap om vin som vi på BKWine.

Vi har gjort hundratals vinresor och matresor. Det är det här vi älskar att göra, därför att det är roligt, trevligt, och spännande. Vi vill inget hellre än att dela med oss av alla dessa upplevelser till dig.

Varesig du är en ”total nybörjare” och novis på vin och mat, eller en erfaren räv i vinbranschen så kommer vi att ge dig en alldeles unik upplevelse. På ett sätt som ingen annan researrangör kan.

Vi skriver i vintidningar och har gjort vinböcker som fått pris bl.a. som världens bästa. Vi ombeds regelbundet att delta som vindomare i internationella vintävlingar.

Vi besöker själva runt 300 vingårdar varje år. Vi har organiserat flera hundra vinresor sedan tjugo år tillbaks. Konferenser om vinturism och kulinariska resor ber oss emellanåt att delta som talare på branschevenemang för att dela med oss av vår erfarenhet.

Vi väljer ut våra resmål och våra besök med stor omsorg. Inte för att de råkar ha ett ”känt namn” eller trendiga just nu utan för att de ger en speciell upplevelse. Ger dig en speciell upplevelse när du kommer dit med BKWine.

Vare sig du längtar efter en kort men intensiv “vinhelg”, en helgresa med vin, eller en längre vin-semester kan du vara säker på att du får en resa med kvalitet – en upplevelse för livet med BKWine. Eller i alla fall som räcker fram till nästa gång du kommer på en BKWine-resa. Väldigt många av våra resenärer är återkommande kunder!

En vinresa eller matresa med BKWine är alltid guidad av en kunnig BKWine-guide, din ”ciceron”, som är specialist på vinet, gastronomin, kulturen och språket.

Några utmärkelser och omnämnanden vi och våra resor fått:

  • World’s top wine tours av Travel & Leisure Magazine, världens största resetidning
  • Best wine tasting holidays, på AOL Travels topplista med de bästa vinresorna
  • Av Munskänkarna rekommenderade resor – samtliga våra vinresor
  • World’s best wine book for professionals liksom Sveriges bästa vinbok (Ett vin blir till)
  • Sveriges bästa vinbok för professionella och silver i kategorin World’s Best Wine Education Book (Vinet och miljön, ekologiskt, biodynamiskt och naturligt)
  • Årets vinprofil av Munskänkarna
  • The wine media power list, en av fem svenskar, på Wine Business Internationals lista över inflytelserika vinskribenter

Mer om varför man ska välja BKWine när man vill åka på en vinresa eller gourmetresa.

Mer om vad de som rest med oss säger om våra vinresor och matresor.

Viktigt att veta

Vi reser alltid i små grupper. Maximalt antal deltagare är runt 20 personer. Detta är viktigt för att besöken ska bli så intressanta, trevliga och kvalitativa som möjligt. (Vi gör inte resor med ”minimum 20 personer, maximum 45”…) Detta gör en enorm skillnad i kvalitet och upplevelse (och påverkar förstås även priset). Vi är måna om att du får ett personligt mottagande och en minnesvärd och unik vinresa.

BKWine är en svensk researrangör. BKWine har resegaranti hos Kammarkollegium, i enlighet med svensk lag och EU-regler, så att du kan känna dig trygg när du bokar hos oss. BKWine följer de riktlinjer som Konsumentverket definierat i samarbete med resebranschen vad gäller paketresor. Läs mer om detta i våra resevillkor.

Det är viktigt att du läser våra resevillkor!

Du organiserar själv din resa till resedestinationen, för de flesta av våra resor, men vi kan hjälpa till. Väl på plats tar vi hand om allt.

För mer inspiration

Läs vår vinreseblogg. Och även:

  • Tipsa en vän om denna resa: använd Share/Save-knappen nedan!

Nyhetsbrev om vin

Prenumerera på vårt gratis nyhetsbrev om vin, BKWine Brief. Varje månad kommer det med nyheter från vinets värld, restaurang- och resetips, rekommendationer på bra vinproducenter och mycket annat. Och en av Sveriges mest omfattande bevakningar av Systembolagets nyhetsutsläpp. Plus förstås senaste nytt om våra vinresor och matresor!

Skräddarsydda resor

Vi gör även skräddarsydda vinresor och gourmetresor om du vill resa på andra datum eller till andra destinationer; specialgjorda resor för privatpersoner, vinklubbar, företag m.m.

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...
Print Friendly
Share

, , , , , , ,

No comments yet.

Leave a Comment

Subscribe to comments:

Notify me of followup comments via e-mail. You can also subscribe without commenting.

Prenumerera på BKWine Brief!

Fyll i din emailadress:


Gör dina vänner glada!

Och oss också. Dela och Gilla detta!

Nyhetsbrev om vin & resor!