Jag skrev nyligen om vindistrikt som är med på Unescos Världsarvslista. Här kommer nästa.
Bourgogne har kommit med på Unescos lista tack vare sina climats. Det har inget med väder att göra. Climat är ordet man använder för vingård eller vingårdsläge i Bourgogne. Det finns få vinregioner som är så detaljerat kartlagda vad gäller jordmån och vingårdsindelning som Bourgogne. Det är faktiskt så att vinet kan smaka helt olika om man bara går tvärs över den fem meter breda grusvägen till nästa vingård. Terroir i sitt esse.
Bourgogne är också ibland beskrivet som Frankrikes mage. Det finns många klassiska franska maträtter och råvaror här: charolaiskorna, bressekycklingen, massor med läckra ostar, coq au vin, jambon persillé, oeuf en meurette, sniglar (visst!), och mycket annat. Mycket sådant visar vi upp på vår regelbundet återkommande vinresa till Bourgogne. (Fast sniglarna slipper du om du vill, men det är faktiskt gott.)
Nästa vinresa till Bourgogne blir i oktober.
Detta var det sista avsnittet i mini-serien om vindistrikt som är med på Unescos lista med Världskulturarv.
Vet du fler vindistrikt som är med på Unescos lista? Skriv en kommentar!
