En originell vinkällare och ett fantastiskt vingårdsbesök i Beaune
Det finns många gamla källare med månghundraåriga valv i Bourgogne. Många vingårdar är gamla hus med källare som funnits där i generationer. Det är inte ovanligt på en vinresa att man blir ”nedbjuden” i källaren för att prova vin efter vin.
Men det är väldigt ovanligt att man blir inbjuden till de gamla källarvalven tre trappor upp!
Men det är precis vad vi blev på vinresan till bourgogne i våras.
Vi besökte det gamla anrika vinhuset Chanson Père et Fils, grundat av Monsieur Chanson 1750. Vi började besöket i familjens gamla bostadshus, mer ett litet privatpalats, i centrum av Beaune. Sen blev det dags att besöka vinkällaren och vi fick gå tre trappor … upp!
Chansons vinkällare ligger nämligen i stadens gamla ringmur som sträcker sig högt upp ovanför Chansons hus. En imponerande konstruktion med metertjocka (tre meter? Åtta meter?) murar.
Där blev det vinprovning med ett flertal viner. Vi hann med åtta olika viner innan det var dags att gå ner till markplanet från vinkällaren.
Läs mer om den Chansons viner och om vinprovningen på BKWine Magazine: Vinprovning uppe i källaren hos Domaine Chanson Père et Fils, Bourgogne
När man besöker Bourgogne och vill prova vin är det viktigt att veta vem man ska besöka, kanske viktigare än i de flesta andra distrikt.
Det finns massor av små odlare av varierande kvalitet. Och de stora internationellt kända namnen är inte alltid de mest spännande att besöka. Det bästa sättet att garantera bra vinupplevelser i Bourgogne är en vinresa med BKWine.
Enkelt!
