Kan man dricka champagne rakt igenom en hel måltid? Ja, det går utmärkt! Det finns egentligen ingenting som champagne inte passar till av den enkla anledningen att det finns så många olika typer av champagner. En kraftig champagne i mogen stil kan till och med passa till en entrecote.
Förr om åren, när vi gjorde våra första resor till Champagne, då serverades vi ofta rött vin till osten. Men inte längre, och tur är det. Champagne är utmärkt att dricka till ost, inte minst de lokala som Brillat-Savarin, Langres och Chaource.
Vårens resa till Champagne kommer att bjuda på några härliga luncher med genomgående champagne. Inte sällan börjar vi med den torraste, en brut natur, som aperitif. Den är krispig och syrlig och den får alltid igång aptiten! Vinresan till Champagne går i april.
