Champagne Benoit Marguet i Ambonnay är en av många små, mycket intressanta vinodlare i Champagne. Han är den sortens vinodlare som är verkligt svåra att hitta, om man nu inte vet exakt vart man ska gå. (Eller kommer med på en resa med BKWine…)
Benoît är också en av de få i Champagne som odlar sina vinrankor ekologiskt. Han har gjort det nu under några år och han kommer att få sin certifiering detta år. Han har runt 10 hektar vingårdar, framför allt i Ambonnay och i grannbyn Bouzy. Det är ett relativt stort innehav här. Hans grannar har snarare mellan 3 och 5 hektar.
Vi mötte Benoit nyligen när vi var på vinresa i Champagne tillsammans med några vinentusiaster och han visade oss en av sina vingårdar i Bouzy. ”Att konvertera till ekologisk odling är en utmaning”, säger han. ”Våra vinrankor drabbas lätt av sjukdomar, vilket är en anledningarna till att bara knappt 1 % är ekologiska i Champagne. Dessutom ser inte grannarna alltid positivt på att man blir ekologiskt och inte kemiindustrin heller…” Men Benoit ser det som ett viktigt steg. ”Jorden är död i konventionella vingårdar, där finns inga maskar.”
I Bouzy-vingården som vi står i får vi chansen att hälsa på en av Benoits två hästar som han använder till plöjning. Det är en kraftig, stabil Ardennerhäst. Jag frågar hästföraren, eller plöjaren, om det är jobbigt att plöja med häst. ”Ja!” säger han med eftertryck, ”det är riktigt hårt arbete”. Men förhoppningsvis är det värt besväret.
Vad det än beror på – ekologisk odling, hästar eller Benoits skicklighet – så smakar champagnerna mycket gott.
Tillbaks i Benoît Marguets vinkällare går vi löst på några av hans viner förstås. Den torra och smakrika rosén är en riktig favorit. Den görs med mest chardonnay som blandas med 9 % rött vin. Reserve Grand Cru non-millésimé (utan årgång) är kraftfull och fyllig med brödiga toner och samtidigt elegant och finessrik. Vintage 2006 är mineralig and krispig, redo för ett långt liv i flaskan om man vill, men kan mycket gärna drickas direkt.
Champagnes Marguet, eller mer precist Champagne Marguet Père & Fils, är bara ett exempel på vilken sorts vinodlare och champagneproducent som du kan träffa på en vinresa med BKWine.
Varför inte komma med nästa gång och upptäcka hur det är? Inklusive ett antal goda viner!
