I de flesta fall, när du besöker en vingård, är det för att prova vin, prata med vinmakaren och se vingården och källaren. Endast vid sällsynta tillfällen får du även möjlighet att faktiskt göra ditt eget vin. Men det är vad resenärerna på senaste vinresa till Sydafrika gjorde.
Man har ju egentligen inte möjlighet att göra vin från A till Ö på ett kort besök. Men vad man kan göra är ett av de viktigaste momenten i vinframställningsprocessen: blandningen.
På Rickety Bridges vingård i Franschhoek i Sydafrika hade vi alla möjlighet att “blanda ditt egen vin”. Vi hade ett antal olika ”råmaterial” att utgå ifrån. Oblandade viner från olika druvsorter, med eller utan eklagring.
Det är en bra och spännande övning som ger dig en hel del inblick i vad vinmakaren gör. Och det är också riktigt kul. Ska det vara lite mer syrah? Är eken för närvarande? Jag vill ha en lite mer tannin att ge struktur, hur gör jag?…
Här är min flaska:
30 % pinotage, 65 % syrah och 5 % merlot.
Jag tog hem den och har haft den i källaren sedan dess. Häromdagen tog jag upp den till middag. Som alltid är det en av oss som provar blint och måste yttra sig. Här är vad Britt tyckte om det:
Kraftfullt, mörkt i färgen, maffig frukt, mycket ek, lite rökigt i eftersmaken (syrah?), kryddigt, violer.
Följ med oss på vår nästa vinresa till Sydafrika i mars så får du vara med på den här typen av stora vinupplevelser. Mer info om vinresan till Sydafrika här.
Mer bilder från besöket:
