Languedoc, 9-13 oktober 2013

Languedoc: ”Frankrikes Nya Världen”, med ekologiska och biodynamiska viner. Bo på vinslott!

— Det händer spännande saker i Frankrikes sydligaste vinregioner just nu, i Languedoc-Roussillon! Denna upptäcktsresa i Languedoc tar dig med till några av de mest kvalitetsmedvetna vinodlarna, vinproducenter som idag gör viner i världsklass, men fortfarande till rimliga priser. Languedoc är dessutom en av föregångarna för ekologiska. Du får se i detalj vad detta innebär. Languedoc har också ett mycket vackert landskap, med frikostigt med vilda kryddörter som karaktäriserar den lokala sydfranska gastronomin. Vi kommer att ha rikliga tillfällen att prova vinet och maten tillsammans.

Languedoc kunde nästan kallas ”Frankrikes Nya Världen”. Många unga, dynamiska vinodlare har slagit sig ner här – marken är jämförelsevis billig. Det är en sprudlande aktivitet i Languedoc idag och det finns massor med goda och inte minst prisvärda viner. Vissa av vinerna kan tävla i kvalitet med Frankrikes, och världens, bästa.

Languedoc är också en region där vi hittar fler och fler ekologiska och biodynamiska vinodlare. Denna resa kommer att titta speciellt på dessa producenter så det är ett gyllene tillfälle att verkligen få lära sig hur de jobbar och att förstå varför.

Miljön i vingården är ett högaktuellt ämne! Många av toppvinerna här i Languedoc är faktiskt ekologiska, även om de sällan använder det som säljargument.

Languedoc är en fantastisk region att åka omkring i. Landskapet är magnifikt, ibland till och med spektakulärt. Det är på sina håll mycket ödsligt, det är vilt och kargt, med väldoftande vilda kryddörter ständigt närvarande: rosmarin, timjan, lagerbuskar, med mera – den buskvegetation som kallas la garrigue och som också mycket bidrar till den aromatiska och smakrika stilen på vinerna.

Här finns fina gamla byar, ruiner av 800 år gamla försvarsslott (från de s.k. katarerna) som balanserar på branta bergstoppar, olivträd och oändliga rader av vinrankor. Detta är världens största vindistrikt och det märks!

Vi träffas i Montpellier där vi kommer att bo första och sista natten. Montpellier är en spännande stad som kombinerar en mycket vacker och välbevarad gammal stadskärna med modern arkitektur av den kände spanske arkitekten Ricardo Bofill.

Andra och tredje natten kommer vi att bo lite längre söderut, , inte så långt från Beziers, på ett trevligt och högklassigt vingårdshotell.

Den sydfranska gastronomin får också en framträdande plats på denna resa. Vi äter tre luncher och två middagar tillsammans. Under våra gemensamma måltider får vi många tillfällen att diskutera olika vin- och matkombinationer och en av middagarna ägnas speciellt åt denna ädla konst.

Den kulinariska traditionen i Languedoc har sina rötter i samma produkter som Provence. Det betyder att basen i köket är olivolja, vitlök, tomater, lök och örtkryddor.

Den lilla mörkgröna oliven lucques är typisk och unik för Languedoc och ger en mild, fin olja men den är också god att äta. Här odlas mängder av frukt och grönsaker och här finns gott om vildsvin, svamp och fårostar. Och naturligtvis ostron och musslor från havet, här finns några av Frankrikes största ostronbankar.

Mer info

Vi har tidigare skrivit mycket om hur det är att komma med på en vinresa till Languedoc och vad vi gör, vad du kan förvänta dig.

Här finns mer att läsa, bilder och videos: om att resa i Languedocs vindistrikt.

Du kan också hitta med info om Languedoc, vinerna och vinproducenterna på BKWine Magazine.

Böcker

Den här resan sammanfaller i tema med två av våra böcker:

För några år sedan skrev vi boken Languedoc – möten med viner och vinmakare i franska södern, ett pionjärverk som var en av de första texter att ta upp den kvalitetsrevolution som Languedoc genomgått.

I början av hösten 2012 kom vår tredje bok ut. Den handlar just om ekologiska viner, biodynamiska viner och andra miljöaspekter på vinproduktion. Titeln är Vinet och Miljön, ekologiskt, biodynamiskt, naturligt.

Båda dessa är givetvis spännande läsning för den som är intresserad av dessa ämnen.

Kan du hitta någon bättre skickad att ge dig en introduktion till Languedocs vin och mat?

Program — Vinresa Languedoc

Preliminärt program.

För mer detaljer kontakta BKWine.

Programmet i korthet

• Onsdag — Ankomst till Montpellier
• Torsdag — Runt Pezenas och Béziers
• Fredag — Saint Chinian och södra Languedoc
• Lördag — Languedoc runt Pézenas, Minervois
• Söndag — Hemfärd

Onsdag / dag 1 — Ankomst Montpellier

Ankomst till Montpellier och incheckning på vårt central belägna hotell.

Vi bor på 3-stjärniga Best Western Hôtel Eurociel. Hotellet ligger fem minuters promenad från Centralstationen och fem minuters promenad från Place de la Comédie, hjärtat i Montpellier. Det är ett helt nyrenoverat hotell som öppnade i juli 2012.

Montpellier har en av de finaste bevarade gamla stadskärnorna i Frankrike. Man kan strosa länge längs smala gator och hitta undangömda, vackra kyrkor och små torg med uteserveringar. Lyfter man blicken på de trånga gatorna upp mot husfasaderna ser man ofta att man omges av pampiga 1600- och 1700-talspalats.

Stanna till och ta ett glas Picpoul de Pinet (gjort på druvan piquepoul!), det klassiska skaldjursvinet, till aperitif innan ni hittar en trevlig middagsrestaurang. Vi har många tips!

Torsdag / dag 2 — Runt Pezenas och Béziers

Vår buss hämtar oss på morgonen strax intill hotellet i Montpellier. Vi åker västerut mot det distrikt som kallas Terrasses du Larzac.

Vårt mål är en liten vinby som heter Gabian. Här ska vi hälsa på en biodynamisk vinproducent som också är en mycket skicklig vinmakare, och även föreläsare på ett av Frankrikes vinuniversitet. Han kommer att förklara, och visa, hur man är biodynamisk i praktiken.

Det pratas ju mycket om allt märkligt som de biodynamiska odlarna gör och därför är det intressant att få se det på riktigt. Och kanske få bekräftat att det är hokuspokus och vidskepelse, eller alternativt att det kanske ligger något i det och att det resulterar, i alla fall ibland, i verkligt högklassiga viner.

Må vara vilket som, vinerna är fantastiska och vingården är en av de mest originella och spännande i Languedoc. Fast det finns ju faktiskt många pretendenter till den titeln!

Den välutbildade nya generationen vinodlare kombinerar ofta traditionella druvsorter och mycket manuellt arbete i vingården med modern teknik. Men många av de ekologiska odlarna vill helst klara sig med så lite teknik som möjligt. De är sparsamma både med tillsatserna i vinet och de olika tekniska ingrepp som man utsätter vinet för.

Efter denna mycket spännande genomgång blir det provsmakning av vinerna och sedan stannar vi kvar i trakten för att äta lunch. Vi är ju nära Pezenas och kanske får vi provsmaka den stora specialiteten Petits Pâtés de Pézenas, små köttpajer fyllda med kryddigt lammkött, farinsocker och skal från inlagda citroner. Mycket originellt

Eftermiddagsbesökt blir nära byn Caux hos en intressant, lite större producent med vingårdar både runt Caux och Pezenas men också i andra delar av Languedoc. Vi kan utlova en mycket intressant provning.

Därefter drar vi oss ytterligare lite söderut och efter ungefär en timmes resa kan vi checka in på vårt lyxiga vingårdshotell Château Les Carrasses som ligger strax väster om Béziers. Det är en tjusig men ändå personlig anläggning som ägs av en stor vinproducent här nere i Languedoc. På slottet finns en mycket bra kock och vi kommer att äta två förträffliga middagar här.

Fredag / dag 3 — Saint Chinian och södra Languedoc

Vi åker upp mot Saint Chinian. Läget är vackert, mellan Languedocs slättland och sluttningarna mot bergen.

Det är ett ödsligt landskap på sina håll i Saint Chinian och vissa producenter befinner sig långt från allfartsvägarna.

Saint Chinian är känd för sin skifferjord (schiste) som är mager och torr och som inte mycket annat än vinrankor klarar av att växa i.

Vinodlarna är övertygade om att skifferjorden sätter sin speciella prägel på vinerna och ger dem en personlighet som är svår att hitta någon annanstans. De till och med uppkallar sina viner efter jordmånen, som till exempel ”Mas au Schiste” från Domaine Rimbert och ”Cuvée Les Schistes” från Borie la Vitarèle.

Vi besöker några av våra favoritproducenter, det kan vara Canet-Valette, Clos Bagatelle, Mas Champart, Domaine Navarre, Domaine Rimbert eller Borie la Vitarèle. Flera av dem kan du läsa om i vår bok om Languedocs viner och vinproducenter.

Lunchen äter vi i lilla byn Berlou i Saint Chinian där man ganska oväntat hittar en högklassig krog med stor ambition. Vi kan lova en härlig lunch med många sydfranska specialiteter. Till maten blir det viner som definitivt kommer att överraska med sin höga kvalitet, för den som inte är så bekant med languedocviner!

Sent på eftermiddagen, vi hinner med ett vingårdsbesök efter lunch också, är vi åter tillbaka på vårt slottshotell. Efter lite fri tid, har vi tur med vädret så kan det bli ett dopp i polen, ses vi för ytterligare en god måltid tillsammans. Ikväll blir temat mat och vin i kombination. Kocken får visa vad han kan och vi får diskutera vad vi tycker om de olika kombinationerna med vinerna.

Lördag / dag 4 — Languedoc runt Pézenas, Minervois

På morgonen lämnar vi törnrosaslottet som vi bott på mitt i vingårdarna och ger oss av lite norrut.

Denna dag ägnar vi huvudsakligen åt Minervois, som ligger väster om Beziers och sträcker sig bort mot Carcassonne. Den lilla staden Minerve i norra delen av distriktet, uppkallad efter vishetens gudinna, har fått ge sitt namn till appellationen.

Det finns idag många intressanta egendomar i Minervois. Pionjärerna som ledde kvalitetsutvecklingen på 1970- och 80-talen, som Domaine Villerambert Julien, Château Coupe Rose, Château Tour Boisée, har fått sällskap av en ny generation vinmakare som tagit över efter sina föräldrar. Till exempel Jean Christophe Piccinini.

En del är nyinflyttade från andra delar av Frankrike eller Europa, som parisaren Jean-Baptiste Senat och engelsmannen Graham Nutter på Chateau St Jacques d’Albas.

Vi besöker ett urval av de bästa och  intressantaste vinodlarna i Minervois: en vinproducent på morgonen, lunch på ett vinslott och sedan ett eftermiddagsbesök..

Vi äter en utsökt hemlagad lunch på Château Saint Jacques d’Albas. Graham Nutter och hans franska fru Béatrice köpte slottet för några år sedan och har gjort en vacker renovering av egendomen som var helt i ruiner. Nu framställer de ett antal mycket trevliga och goda viner från 80 hektar. Graham vill göra viner som passar till mat, viner som är inte för tunga utan snarare mycket balanserade och eleganta. Och det lyckas han bra med.

Efter eftermiddagsbesöket är det dags att åka tillbaka till Montpellier dit vi beräknas anlända tidig kväll. Vi checkar in på vårt hotell och sedan är kvällen ledig för egna upptäckter i Montpellier.

Söndag / dag 5 — Hemfärd

Resan slut efter frukost och därefter hemfärd på egen hand.

Reservation för eventuella ändringar.

Fakta — vinresa till Languedoc

Datum: 9-13 oktober, 2013

Pris: 11 200 SEK

Enkelrumstillägg: 2200 SEK

I resans pris ingår:

• 4 hotellnätter i dubbelrum, inklusive frukost:
  • 2 nätter i Montpellier, på Best Western Hôtel Eurociel*** i Montpellier
  • 2 nätter i Narbonne, på lyxiga vingårdshotellet Château Les Carrasses utanför Béziers
• Måltider enligt programmet (*):
  • 3 gastronomiska franska flerrätters-luncher med lokala specialiteter inklusive provning med olika viner hos vinproducent eller lokal restaurang
  • 2 högklassiga flerrätters-middagar på Château Les Carrasses inklusive viner, varav en fokuserad på mat och vin i kombination
• Start- och slutpunkt: Montpellier
• Buss på plats
• Samtliga vingårdsbesök, cirka 3 per dag, med omfattande privata vinprovningar
• Tolkning till svenska vid besöken (vissa besök kan dock vara på engelska)
• Vinguidning och reseledning på svenska av BKWines expertguide under hela resan

(*) Se även nedan angående måltiderna.

I resans pris ingår inte:

• Resan ner och hem

Ni tar er själva till Montpellier.

Vi ger gärna tips om resesätt och kan förmedla kontakt med en av våra resebyråpartners för bokning av flyg om du vill få hjälp med det.

Vi kan också varmt rekommendera att spendera några extra dagar här om man vill förlänga semestern.

För att denna resa ska bli av krävs att vi har minst 10 anmälda vid ”sista anmälningsdatum”.

Anmälan

Sista anmälningsdag: 15 juni, 2013

Anmälan bekräftas genom inbetalning av anmälningsavgiften på 2000 SEK.

Detaljer om hur du betalar får du vid anmälan. Resterande avgift ska vara inbetald senast en månad före avresedatum (se BKWines resevillkor). Betalning görs via banktransfer till BKWines svenska konto. Du får detaljerad information när du anmäler dig.

Anmälan till Britt:

• Tel. Frankrike: +33 1 58 88 04 66 eller +33 6 80 45 35 70
• Tel. Sverige: 08-559 22 155
• Skype: bkwine
• Email: info at bkwine dot com

---

v.13.03

Om de vinproducenter vi besöker

Vi vill att du ska få uppleva det bästa och det mest intressanta.

Vi lägger ner stort arbete på att hitta riktigt bra vinbesök. Ofta är det inte de mest ”kända” vingårdarna som är de intressantaste vinegendomarna i en viss vinregion.

Riktigt roligt och spännande blir det när man träffar vinmakaren eller ägaren själv, och kanske t o m hans (eller hennes) familj på vinslottet – och börjar diskutera och komma dem inpå livet, och kanske äter lunch hemma hos dem eller på vinegendomen.

Behöver vi tillägga att vi alltid har privata vinprovningar på egendomarna?

Därför är resan inte ”fullspäckad” med besök. Men ofta blir det ändå snålt om tid eftersom diskussionen – och vinprovningen! – lätt drar ut på tiden…

Våra resor är upplagda med en blandning av små familjeproducenten och mer internationellt kända vinegendomar – allt noga utvalt för att du ska få en unik upplevelse och en bra inblick i vindistriktets karaktär, traditioner och kultur.

Alla besök är inte ”spikade” när vi skriver programmet eftersom vi kontinuerligt jobbar på och förbättrar programmet. De domäner / vinslott / vingårdar som vi besöker kan därför delvis bli andra än de som omnämns i programmet. Kontakta oss ifall du vill veta mer, eller om du har några särskilda önskemål.

Om våra måltider

Vin och mat hör intimt ihop. Det hör till vår filosofi; vin är en del av gastronomin. En vintur med oss är därför också en exklusiv gastronomisk upplevelse.

De måltider som ingår i en resa är ofta på en hög gastronomisk nivå. Ibland är det hemma hos en vinproducent, kanske i vinkällaren, som vi kombinerar mat och vin. Ibland kan det vara en gourmetmåltid på en lyxig restaurang. I andra fall är det inte på en på en prestigefyll gourmetrestaurang utan på en lokal krog; inte alltid lyx, men alltid charm och kvalitet.

I samtliga fall lägger vi vikten på den lokala maten och hur man i vindistriktet kombinerar mat och vin.

Förvänta dig inte en picknick med färdigblandad sallad och skinka från snabbköpet, vin i plastglas… Föreställ dig istället en specialkomponerad lunch med tre-fyra rätter (ibland mer) och goda viner.

En vinresa med BKWine är också en kulinarisk upplevelse både för vinälskaren och för gourmeten. En verklig gourmetresa.

Varför resa med BKWine?

Vi är experter på vinresor och vinturism, men även på vin i ett bredare perspektiv.

Vi skriver i vintidningar och har gjort en vinbok som fått pris som världens bästa. Vi ombeds regelbundet att delta som vindomare i internationella vintävlingar.

Vi besöker själva runt 300 vingårdar varje år. Vi har organiserat flera hundra vinresor sedan tjugo år tillbaks. Konferenser om vinturism och kulinariska resor ber oss emellanåt att delta som talare på branschevenemang för att dela med oss av vår erfarenhet.

Vi väljer ut våra resmål och våra besök med stor omsorg. Inte för att de råkar ha ett ”känt namn” utan för att de ger en speciell upplevelse.

Vare sig du längtar efter en kort men intensiv “vinhelg”, en helgresa med vin, eller en längre vin-semester kan du vara säker på att du får en resa med kvalitet – en upplevelse för livet med BKWine. Eller i alla fall som räcker fram till nästa gång du kommer på en BKWine-resa. Väldigt många av våra resenärer är återkommande kunder!

En vinresa eller matresa med BKWine är alltid guidad av en kunnig BKWine-guide, din ”ciceron”, som är specialist på vinet, gastronomin, kulturen och språket.

Några utmärkelser och omnämnanden vi och våra resor fått:

• World’s top wine tours av Travel & Leisure Magazine, världens största resetidning
• Best wine tasting holidays, på AOL Travels topplista med de bästa vinresorna
• Av Munskänkarna rekommenderade resor – samtliga våra vinresor
• World’s best wine book for professionals liksom Sveriges bästa vinbok (Ett vin blir till, 2010 och 2011)
• Sveriges bästa vinbok för professionella och silver i kategorin World’s Best Wine Education Book (Vinet och miljön, ekologiskt, biodynamiskt och naturligt, 2012)
• Årets vinprofil av Munskänkarna (Britt, 2011)
• På The wine media power list, en av fem svenskar, på Wine Business Internationals lista över inflytelserika vinskribenter (Britt, 2012)

Mer om varför man ska välja BKWine när man vill åka på en vinresa eller gourmetresa.

Mer om vad de som rest med oss säger om våra vinresor och matresor.

Viktigt att veta

Vi reser alltid i små grupper. Maximalt antal deltagare är runt 20 personer, vilket är viktigt för att besöken ska bli så intressanta, trevliga och kvalitativa som möjligt. (Vi gör inte resor med ”minimum 20 personer, maximum 45”…) Detta gör en enorm skillnad i kvalitet och upplevelse (och påverkar förstås även priset). Vi är måna om att du får ett personligt mottagande och en minnesvärd och unik vinresa.

BKWine är en svensk researrangör. BKWine har resegaranti hos Kammarkollegium, i enlighet med svensk lag och EU-regler, så att du kan känna dig trygg när du bokar hos oss. BKWine följer de riktlinjer som Konsumentverket definierat i samarbete med resebranschen vad gäller paketresor. Läs mer om detta i våra resevillkor.

Det är viktigt att du läser våra resevillkor!

Du organiserar själv din resa till resedestinationen, för de flesta av våra resor. Väl på plats tar vi hand om allt.

För mer inspiration

Läs vår vinreseblogg. Och även:

• Tipsa en vän om denna resa: använd Share/Save-knappen nedan!

• Bilder från tidigare resor hittar du på BKWine Photography

• Videos från tidigare resor

• Vad säger kunderna om våra resor?

Nyhetsbrev om vin

Prenumerera på vårt gratis nyhetsbrev om vin, BKWine Brief. Varje månad kommer det med nyheter från vinets värld, restaurang- och resetips, rekommendationer på bra vinproducenter och mycket annat. Och en av Sveriges mest omfattande bevakningar av Systembolagets nyhetsutsläpp. Plus förstås senaste nytt om våra vinresor och matresor!

Skräddarsydda resor

Vi gör även skräddarsydda vinresor och gourmetresor om du vill resa på andra datum eller till andra destinationer; specialgjorda resor för privatpersoner, vinklubbar, företag m.m.